【オーマイゴッド】ビリヤニの神・シャフィーダは何者？出身や経歴を調査！

こんにちは！たかです。

2026年11月14日放送の『オー！マイゴッド！』に、南インドのビリヤニの神としてシャフィーダさんが登場します。

東京・錦糸町にある南インド料理店「カレーリーブス」で腕を振るうシャフィーダさん。番組ではこだわりのビリヤニだけでなく、本場の食材を探す買い出しや、自宅でのおもてなしにも密着する予定です。

いったいシャフィーダさんは何者なのでしょうか。どこの出身で、どのような経歴を持つ料理人なのかも気になりますよね。

調べてみると、シャフィーダさんは南インドのケララ州出身で、料理教室などの経験を経て自分のお店を開いた人物であることが分かりました。今回は、シャフィーダさんの出身や経歴、ビリヤニの特徴について紹介します。

【この記事でわかること】

ビリヤニの神とは？

『オー！マイゴッド！』でビリヤニの神として紹介されるのは、東京・錦糸町にある南インド料理店「カレーリーブス」の料理人、シャフィーダさんです。

番組の事前紹介によると、シャフィーダさんが作るビリヤニは、インドの高級米として知られるバスマティライスを使用し、厳選したスパイスとチキンのうま味を生かした一皿となっています。さらに、日本に住むインド人からも絶賛されるほどの本格派です。

ビリヤニは、お米と肉、スパイスなどを組み合わせて作るインドの伝統的な米料理です。カレーとはまた違った華やかな香りや軽やかな食感を楽しめるのが魅力ですね。

今回の番組では、シャフィーダさんが本場の食材をどこで仕入れているのか、スタッフが買い出しに同行するそうです。料理のおいしさだけでなく食材選びにも深いこだわりがあることが伝わってきますね。

シャフィーダさんは、東京・錦糸町の南インド料理店「カレーリーブス」のオーナーシェフとして知られる料理人です。

2019年に公開された店舗訪問記事では、シャフィーダさんが南インド料理の店を開くまでの経緯が紹介されています。料理教室でインド料理を教えた経験が、自分のお店を開くきっかけにつながったそうです。

単に料理を作るだけでなく、南インドの食文化そのものを日本の人たちに伝えてきた人物ともいえますね。また、2022年には現在の錦糸町への移転が紹介されており、今も多くのファンに本格的な南インド料理を提供し続けています。

今回の番組では、シャフィーダさんの自宅でのおもてなしも紹介される予定です。お店で提供する料理と家庭で大切にしている食文化には、また違った温かみや魅力があるのではないでしょうか。

シャフィーダさんの出身地は、インド南部のケララ州です。番組の事前紹介でも南インド出身と説明されていますが、過去の店舗訪問記事ではさらに詳しくケララ州出身であることが記されています。

ケララ州はインドの南西部に位置する海や自然に恵まれた地域です。ココナッツやスパイス、お米などを使った独自の食文化が根付いています。

南インド料理と聞くとカレーを思い浮かべる人も多いかもしれませんが、実際にはドーサやミールス、ビリヤニなど実に多彩な料理があります。シャフィーダさんが作る料理にも、こうした故郷ケララ州の豊かな食文化が息づいているのでしょう。

なお、シャフィーダさんの生年月日や年齢、インドの詳しい出身地域については、今回確認できた資料では公表されていませんでした。

シャフィーダさんの経歴で特に興味深いのは、料理の道に進む前はエンジニアとして働いていたという点です。2019年の店舗訪問記事では、シャフィーダさん本人が「本業はエンジニアだった」と話していたことが紹介されています。

その一方で、料理教室「Tadaku」などを通じてインド料理を教える経験も積んでいました。教室で南インド料理の魅力を伝えるうちに、「自分のお店を持つ」という夢を実現させていったそうです。

その後、カレーリーブスは2019年1月に東京・十条でオープンし、2022年に現在の錦糸町へ移転しました。

エンジニアとしての仕事と料理人としての活動はまったく違う分野に見えますが、どちらにも細かな工夫や手順を大切にする探究心が欠かせません。好きな料理を仕事にし、自分のお店を持つまでの歩みはとても素敵ですね。

シャフィーダさんが作るビリヤニの最大の特徴は、バスマティライスとスパイス、チキンのうま味を最大限に生かした本格的な南インドの味わいです。番組の事前情報でも、インドの高級米であるバスマティライスを使用し、厳選したスパイスを組み合わせていると紹介されています。

バスマティライスは細長い形と独特の芳醇な香りが特徴のお米です。炊き上がりがさらりとしているため、スパイス料理と抜群の相性を誇ります。

ビリヤニは使うお米やスパイス、肉の種類、調理の火加減によって味わいが大きく変わる奥深い料理です。シャフィーダさんがどのような食材を選び、どんな工夫を凝らしているのかは今回の番組でも大きな見どころですね。

東京にいながら本場南インドの食材がどこで手に入るのか、買い出し密着のシーンも必見です。

今回は、『オー！マイゴッド！』に登場するビリヤニの神・シャフィーダさんについて、出身や経歴を調査しました。

エンジニアから料理教室を経て自分のお店を開いたシャフィーダさん。今回の放送ではビリヤニの作り方だけでなく、食材の買い出しや自宅でのおもてなしも紹介される予定ですので、新たに明かされるエピソードにも注目したいですね！

最後までお読みいただきありがとうございました！