【オーマイゴッド】モンブランの神様は誰？竿代信也の経歴と幻の栗「人丸」とは？

こんにちは！たかです。

2026年11月14日放送の『オー！マイゴッド！』では、栗を知り尽くした人物と、こだわりのモンブランが紹介されました。番組に登場したのは、和栗専門店「和栗や」の代表であり、栗農家でもある竿代信也さんです。

なかでも気になったのが、一般にはあまり出回らないという幻の栗「人丸（ひとまる）」。どうして希少な栗なのか、どんな特徴があるのか、そして竿代信也さんはどのような経歴を持つ人物なのでしょうか。今回は、栗の神様と呼ばれる竿代信也さんのプロフィールや経歴、人丸の特徴、搾りたてモンブランを味わえるお店について調べてみました。

この記事を読むと、番組で紹介されたモンブランの魅力だけでなく、そのおいしさを支える栗づくりの背景も見えてきます。

【この記事でわかること】

栗の神様・竿代信也さんは何者なのか
幻の栗「人丸」の特徴と希少な理由
人丸の栗はどこで買えるのか
搾りたてモンブランのお店と会員制の仕組み

オーマイゴッドの栗の神様は誰？
竿代信也は何者？
竿代信也の経歴やプロフィール
幻の栗「人丸」とは？
人丸はなぜ幻の栗なの？
モンブランの店はどこ？
和栗やのモンブランの特徴
和栗やは会員制なの？
人丸の栗はどこで買える？
竿代信也が育てる栗のこだわり
オー！マイゴッドの栗まとめ

オーマイゴッドの栗の神様は誰？

『オー！マイゴッド！』で紹介された栗のスペシャリストは、和栗やの代表を務める竿代信也さんです。竿代信也さんは、和栗専門店を経営するだけでなく、自ら栗を栽培する栗農家でもあります。お店で提供するモンブランの材料となる栗を育て、素材の特徴を知ったうえで商品づくりに取り組んでいるところが大きな特徴です。和栗やの公式サイトでも、竿代信也さんは「栗のスペシャリスト・栗人」として紹介されています。

モンブランというと、ケーキ店で完成した商品を購入するイメージがありますよね。しかし、竿代信也さんが大切にしているのは、栗の栽培から加工、そして目の前で仕上げるところまで、一貫して栗と向き合うことです。番組で紹介された搾りたてモンブランも、そうしたこだわりから生まれたものなのでしょう。おいしいものを作るには調理の技術だけでなく素材そのものを知ることも大切ですので、栗を育てるところから関わっている竿代信也さんだからこそ、栗の魅力をさまざまな形で伝えられるのかもしれません。

竿代信也は何者？

竿代信也さんは、和栗専門店「和栗や」を立ち上げた実業家であり、栗の生産にも取り組む人物です。ヤマサ醤油のインタビューによると、竿代信也さんは1970年生まれの千葉県出身で、もともとはクリエイターとしてブランディングなどの仕事に携わっていました。その後、2009年に茨城県笠間産の和栗と出会い、その魅力に引き込まれたことが転機となります。そして2010年に株式会社和栗やを設立し、2011年には東京・谷中に和栗専門店をオープン、2018年には搾りたてモンブランを提供する「Mont Blanc STYLE」を開店しました。

クリエイティブの世界から栗の世界へ進んだという経歴は、少し意外に感じますね。ただ、ブランドづくりの経験は、栗の魅力をどのように伝えるかという現在の仕事にも生かされているのではないでしょうか。単に栗を販売するのではなく、品種や栽培方法、食べ方まで含めて価値を届けようとする姿勢に、竿代信也さんならではの考え方が表れているように感じます。

竿代信也の経歴やプロフィール

竿代信也さんのプロフィールを整理すると、次のようになります。

項目	内容
名前	竿代信也（さおしろしんや）
生年	1970年
出身地	千葉県
職歴	クリエイター、ブランディング関連
現在	株式会社和栗や代表
主な活動	和栗専門店の運営、栗の栽培

※公表されているインタビューや公式情報をもとにまとめています。詳しい学歴や家族構成については、確認できる情報が見当たりませんでした。

竿代信也さんの経歴で注目したいのは、栗と出会ったあと、専門店を開くだけでなく自ら栽培にも取り組んでいる点です。栗は自然の影響を受ける農産物であり、品種や育つ環境、収穫時期によっても味わいが変わります。そのため、素材を仕入れて商品にするだけでは、栗の個性を十分に生かしきれないこともあるのでしょう。栽培から販売まで関わることで栗の特徴をより深く理解し、モンブランづくりに反映できるのだと思います。異なる分野で培った経験を和栗の魅力を伝える仕事につなげているところも興味深いですね。

幻の栗「人丸」とは？

番組で注目された幻の栗「人丸」は、茨城県などで栽培されている和栗の品種です。「人丸」は産地の名前ではなく栗の品種名で、茨城県の農産物情報でも、丹沢や筑波、利平などと並ぶ栗の品種として紹介されています。人丸の特徴は、比較的小粒ながら艶があり、甘みや香りが良いこと。収穫時期は早生種にあたり、茨城県の資料では9月中旬から下旬ごろとされています。大きな栗が好まれることもあるなかで、人丸はサイズだけでは語れない魅力を持つ品種です。

栗というと栗ご飯や甘露煮、焼き栗などを思い浮かべますが、品種によって甘みや香り、食感に違いがあります。人丸のように粒の大きさだけでなく風味に注目してみると、これまでとは違った栗の楽しみ方ができそうです。モンブランに使う栗もどの品種を選ぶかによって味わいが変わるはずですので、竿代信也さんが人丸にこだわる理由も、こうした栗そのものの個性にあるのではないでしょうか。

人丸はなぜ幻の栗なの？

人丸が「幻の栗」と呼ばれる理由の一つは、生産量が少なく一般の市場では見かける機会が限られていることです。茨城県の農産物情報によると、人丸は小粒ながら艶があり、甘みと香りに優れた品種ですが、市場では大きな栗が好まれる傾向もあり、こうした特徴が流通量の少なさにつながっていると考えられます。

ただし、人丸が希少だからといって、味がほかの品種より必ず優れているという意味ではありません。栗にはそれぞれ違った特徴があり、料理や加工方法によって向き不向きもあります。大きさや見た目だけで評価されるのではなく、小粒でも香りや甘みを生かせる品種に目を向けることは、農産物の楽しみ方を広げてくれますね。竿代信也さんが人丸を育て、モンブランとして提供しているのも、こうした品種の魅力を知ってもらいたいという思いがあるのかもしれません。普段はなかなか出会えない栗だからこそ、番組をきっかけに興味を持った人も多いのではないでしょうか。

モンブランの店はどこ？

竿代信也さんが手がけるモンブランのお店は、東京・谷中の「和栗や」と、東京・富ヶ谷の「Mont Blanc STYLE」などです。株式会社和栗やの公式情報によると、主な店舗は次のとおりです。

店舗	所在地
和栗や谷中本店	東京都台東区谷中3-9-14
Mont Blanc STYLE	東京都渋谷区富ヶ谷1-3-3
和栗や古 -inishie-	茨城県笠間市笠間1339

このうち、番組で紹介されたような目の前で仕上げるモンブランを楽しめる店舗として知られているのが、Mont Blanc STYLEです。竿代信也さんが考案したスタイルの特徴は、注文を受けてから栗のペーストを絞り、できたてを提供すること。一般的な持ち帰り用のケーキとは違い、できあがる過程も含めて楽しむデザートという考え方が感じられます。栗の風味を味わうには素材の状態や仕上げ方も大切なのでしょう。なお、店舗によって営業形態や提供内容が異なりますので、訪問を考えている場合は事前に公式サイトで最新情報を確認しておくと安心です。

和栗やのモンブランの特徴

和栗やのモンブランの大きな特徴は、栗の味わいを主役にし、注文を受けてから目の前で仕上げるスタイルです。公式サイトでは、自ら育てた栗を目の前でモンブランに仕上げることを紹介しています。モンブランは栗のペーストを細い麺状に絞って作る洋菓子ですが、和栗やでは栗そのものの風味を大切にした商品づくりに取り組んでいます。

作りたてを提供する理由について、竿代信也さんは栗の繊細な風味を重視しています。栗は加工や空気に触れる時間などによって風味が変化するため、できたてを味わってもらうことに意味があるのでしょう。目の前で仕上がっていく様子を見られるのも楽しみの一つですね。モンブランは見た目の華やかさも魅力ですが、和栗やのスタイルは栗の香りや味わいをじっくり楽しむことに重点を置いているように感じます。同じモンブランでも素材や提供方法によって印象が変わる、そんな違いを体験できるお店なのではないでしょうか。

和栗やは会員制なの？

竿代信也さんが手がける「Mont Blanc STYLE」は、現在、完全会員制の店舗として運営されています。公式サイトによると、作りたて・搾りたてのモンブランが人気となり、行列や整理券の入手が難しい状況が続いたことなどから、2021年3月に完全会員制へ移行しました。そのため、一般の人がいつでも自由に入店できる通常のカフェとは仕組みが異なります。

公式サイトでは2025年8月に会員募集の待機案内を再開したと告知されていますが、すぐに利用できるとは限りません。会員の案内には時間がかかる場合もあるため、訪問前に最新の募集状況を確認する必要があります。一方、和栗やの谷中本店など、ほかの店舗もあります。Mont Blanc STYLEが会員制だからといって、和栗やのすべての店舗が同じ仕組みというわけではありませんので、せっかくお店に行くなら店舗ごとの営業形態を確認しておきたいですね。

人丸の栗はどこで買える？

人丸は一般の市場に多く流通している品種ではないため、いつでも近所のスーパーなどで購入できるとは限りません。茨城県の資料では、人丸は9月中旬から下旬ごろに収穫される早生品種として紹介されています。購入を考えるなら、収穫時期に合わせて産地や生産者、和栗やの公式通販などの販売情報を確認するのがよさそうです。

ただし、毎年必ず販売されるとは限らず、収穫量や販売方法によって状況は変わります。和栗やの公式サイトでも、年によって販売商品や取り扱いが異なることが案内されています。また、モンブランとして人丸を味わえる機会があっても、生栗そのものを購入できるとは限りません。「人丸を食べてみたい」と思った場合は、まず公式サイトで当年の販売情報を確認するのが確実です。希少な品種だからこそ、見つけたときに購入できるかどうかも含めて、旬の楽しみとして考えるとよいかもしれませんね。

竿代信也が育てる栗のこだわり

竿代信也さんの活動で興味深いのは、モンブランを作るだけでなく、その原料となる栗の栽培にも力を入れていることです。ヤマサ醤油のインタビューでは、竿代信也さんが茨城県笠間市で栗の栽培に取り組んでいることや、栗の産地が抱える後継者問題にも関心を寄せていることが紹介されています。栗は苗を植えればすぐに収穫できる作物ではなく、木を育て季節ごとの管理を続け、収穫の時期を迎えるまでには時間と手間がかかります。そうした農業の背景を知ると、モンブラン一皿に込められた意味も少し違って見えてきますね。

お店で食べるデザートは完成した姿だけに目が向きがちですが、その前には生産者の仕事があり、自然の条件に左右される農作業があります。竿代信也さんが栽培から提供まで関わるのは、栗のおいしさだけでなく、栗を育てる人や産地の価値も伝えたいからなのかもしれません。人丸のように流通量が少なくても個性のある品種に光を当てることは、和栗の多様な魅力を知ってもらうきっかけにもなりそうです。

オー！マイゴッドの栗まとめ

今回は『オー！マイゴッド！』で紹介された栗の神様・竿代信也さんと、幻の栗「人丸」、搾りたてモンブランについて調べました。竿代信也さんはクリエイターとしての経験を経て和栗やを立ち上げ、栗の栽培からモンブランの提供まで手がけている人物です。人丸は小粒ながら甘みや香りに特徴がある和栗の品種で、生産量が限られ一般市場では見かけにくいことから「幻の栗」と呼ばれることがあります。番組で紹介されたモンブランの背景には、素材を育てるところから大切にする竿代信也さんの姿勢がありました。

今回の内容を簡潔にまとめると、次のとおりです。