【あさイチ】のこぼれ梅とは？どこで買える？流山の販売店や食べ方を調査

こんにちは！たかです。

2026年10月29日放送のNHK『あさイチ』では、「週末におすすめ！流山＆柏おいしいもの」と題して、千葉県の流山市と柏市が誇る絶品グルメが大特集されます！

番組予告の中で「幻の食材」という気になるフレーズとともに登場し、多くの視聴者の間で話題を集めているのが「こぼれ梅」です。

「こぼれ梅って梅干しやお菓子、あるいは和歌にちなんだ梅の加工品？」「どこで購入できるの？流山市内の取扱店舗や通販はある？」「どんな味がするの？お味噌汁やスイーツにも使えるって本当？」

名前に「梅」という一文字が入っているため、甘酸っぱい梅の食べ物を想像される方も多いかもしれませんね。

しかし、詳しく調べてみると、こぼれ梅の正体は梅ではなく、流山が誇る「白みりん」を搾る過程で生まれる伝統的な「みりん粕（本みりん粕）」のことだったのです！

この記事では、『あさイチ』で紹介される「こぼれ梅」とは何なのか、名前の風雅な由来、流山市内の取扱店舗「かごや商店」などの購入先、そして意外な料理への活用法や食べる際の注意点まで徹底調査してお届けします！

【この記事のトピックス】

あさイチのこぼれ梅とは何なのか
こぼれ梅の名前の由来
こぼれ梅はどこで買えるのか
流山の販売店と食べ方

あさイチのこぼれ梅とは？
こぼれ梅の名前の由来
こぼれ梅はどこで買える？
流山の販売店と食べ方
あさイチこぼれ梅まとめ

あさイチのこぼれ梅とは？

結論からお伝えすると、『あさイチ』で「幻の食材」として紹介される「こぼれ梅」とは、本みりんを搾った後に残るプレミアムな「みりん粕（本みりん粕）」のことです！

「梅」という文字が含まれていますが、梅の実や果汁が使われているわけではありません。

千葉県が紹介する流山市の食育・歴史資料でも、地元の小学生ですら最初は「梅のお菓子」を連想することが多いとされており、一般にはなかなか流通しない希少性も相まって「知る人ぞ知る幻の食材」と呼ばれています。

原料には上質なわらび餅のように香ばしいもち米、米こうじ、本格米焼酎などが使われており、酒粕とは一線を画す上品で濃厚な甘みと、プチプチとした心地よい粒感が特徴です。

『あさイチ』がわざわざスポットを当てるのも、一度食べたら忘れられない自然な甘みと、江戸時代から流山で脈々と受け継がれてきた奥深いストーリーがあるからこそと言えますね！

こぼれ梅の名前の由来

「みりんの絞り粕」であるにもかかわらず、なぜ「こぼれ梅」という風雅で美しすぎる名前が付けられているのでしょうか？

その理由は、流山市の老舗酒販店「かごや商店」などの解説によると、ポロポロと崩れた白いみりん粕の見た目が、満開に咲きこぼれる「白梅（しらうめ）の花びら」にそっくり似ているからだとされています。

江戸時代の職人や人々が、作業中にこぼれ落ちる美しい白い粕を見て「まるで白梅のようだ」と例えたことから、この粋な呼び名が定着しました。

単なる「作業の副産物（粕）」として扱うのではなく、そこに季節の美しい風景を見立てて愛でる日本人の繊細な美意識や文化が感じられて素敵ですよね！

砂糖が貴重だった時代、この「こぼれ梅」は農家や子供たちにとって、そのままつまんで食べる最高のごちそうおやつでもありました。

そうした歴史背景を知ると、一口味わう際の感動もより一層深まりそうです。

こぼれ梅はどこで買える？

「こぼれ梅を食べてみたいけれど、どこで買えるの？」とお探しの方も多いのではないでしょうか。

詳しく調査したところ、千葉県流山市の老舗酒販店「かごや商店」の店舗およびオンラインショップにて販売されていることが確認できました！

かごや商店の店舗情報やアクセスは以下の通りです。

店舗名：かごや商店
住所：千葉県流山市加5丁目1708番地
アクセス（電車）：流鉄流山線「流山駅」より徒歩約15分
アクセス（車）：常磐自動車道「流山IC」より車で約5分

かごや商店の公式オンラインショップにも「流山本みりんこぼれ梅（200g／税込324円）」として商品ページが用意されています。

ただし、職人の手作業やみりんの仕込み時期に合わせて作られる繊細な食材であるため、非常に人気が高く、時期によっては一時的に品切れ（売り切れ）となっている場合もあります。

一般的なスーパー等で常時大量に並ぶ食品ではないからこそ、流山を訪れた際やオンラインで在庫を見かけた際には、ぜひ優先して手に入れておきたい逸品ですね！

流山の販売店と食べ方

流山でこぼれ梅を扱う象徴的なスポットとしては、先ほどご紹介した「かごや商店」が挙げられます。

また、2025年に誕生した注目の体験型施設「流山白みりんミュージアム」でも、名物の「白みりんソフトクリーム」にこぼれ梅がトッピングとして添えられており、現地で手軽にその風味を満喫することができます！

では、手に入れたこぼれ梅は家庭でどのように味わえば良いのでしょうか？

実はこぼれ梅の食べ方は非常に幅広く、おやつとしてはもちろん、日々の料理の味に深みを出す万能調味料としても大活躍します！

流山市が推進する食育活動や学校給食のメニューでは、白みりんの歴史を伝える一環として、以下のようなユニークなこぼれ梅レシピが開発・提供されています。

こぼれ梅のお味噌汁：お味噌と一緒にサッと溶かすだけで、料亭のようなコクと優しい甘みが加わります。
こぼれ梅のスイートポテト＆ナポリタン：お砂糖代わりに練り込むことで、深みのある自然な甘さに仕上がります。
みりん粕deビーガンドッグ：ひき肉の代わりにこぼれ梅の食感を活かした、健康的でヘルシーな現代風アレンジ！

ただし、ご家庭で楽しむ際にひとつだけ大切な注意点があります。

こぼれ梅は本みりん由来の本格発酵食品であるため、微量のアルコール分が残っています。

そのままおやつとして食べる場合は運転前やお子様・お酒に弱い方は避け、お料理やスイーツに使う際は火にかけてしっかり加熱し、アルコール分を飛ばしてから召し上がってくださいね！

あさイチこぼれ梅まとめ

今回は、2026年10月29日放送のNHK『あさイチ』で注目の「こぼれ梅」について、その正体や名前の由来、買える場所や美味しい食べ方まで詳しく調査してお届けしました！

こぼれ梅の正体：名前に「梅」と付きますが梅ではなく、流山名物・本みりんを搾った後にできるプレミアムな「みりん粕」のこと。
名前の由来：ポロポロと崩れる白い見た目が、咲きこぼれる白梅の花びらに似ていることから命名。
どこで買えるか：流山市の「かごや商店」実店舗や公式通販サイトで取り扱いあり（200g／税込324円）。2025年誕生の「流山白みりんミュージアム」でも楽しめます！
美味しい食べ方：そのまま味わうおやつのほか、お味噌汁の隠し味、スイートポテト、ナポリタンなど和洋問わず幅広く活用可能。（※アルコールが含まれるため加熱調理がおすすめ）