小川参三（ニク サングルマン）の店の場所は？洋食 WEST 百名店の評判についても【週刊チャンプ】

週刊チャンプで放送予定の「ハンバーグ肉汁選手権」。その中で注目を集めているのが、大阪・天満の人気店「ニク サングルマン」料理長の小川参三さんです。

一見すると穏やかな印象の料理人ですが、その料理には火を感じるほどの情熱が宿っています。今回の放送では、“難波の肉汁博士”として登場する可能性が高いとも言われており、放送前から期待が高まっています。

この記事では、小川参三さんのお店の場所、そして洋食 WEST 百名店に選ばれた理由や評判について、リサーチと独自の考察を交えて紹介していきます。

放送を観る前に、「どんな料理人なのか」「どんな店なのか」を予習しておくと、番組がさらに楽しめるはずです。

小川参三（ニク サングルマン）とは？週刊チャンプで注目の肉汁料理人

小川参三さんは、ニク サングルマンのオーナー兼料理長。 和食やホテルレストランでの経験を経て、2021年に大阪・天満で独立した料理人です。

「肉を一番美味しく食べる方法」を追求し、黒毛和牛のうまみを最大限に引き出す“肉汁の魔術師”として知られています。

週刊チャンプでは、料理人同士の熱い戦いの中で、彼の繊細かつ豪快な一皿が紹介されると噂されています。番組内では“難波の肉汁博士”という肩書きで登場する可能性が高く、まさにその名にふさわしい存在感です。

料理への姿勢は、「肉の声を聞く」という独特の表現に現れています。焼き方一つにしても、音・香り・肉の表情を見極める。その繊細な感覚こそが、多くのファンを惹きつける理由かもしれません。

ニク サングルマンの店の場所はどこ？アクセス方法と店舗情報まとめ

ニク サングルマンの店は大阪市北区天神橋3丁目10-8 与力町スカイハイツ1F（102号）にあります。

地下鉄堺筋線「扇町駅」から徒歩3分、JR「天満駅」から徒歩5分とアクセスも抜群。小さな店構えながら、扉を開けた瞬間に肉の香りが広がり、まるで異空間に迷い込んだような感覚になります。

「サングルマン（Sang-Man）」という店名は、フランス語で“血の通う人間”という意味。小川さんが「肉は生きていたもの。命をいただくからこそ、誠実に扱う」という信念を込めた言葉だそうです。

ランチタイムは開店直後から行列ができることも珍しくなく、ハンバーグやステーキを求めて地元客・観光客が訪れます。肉料理を通して“人の温度”を感じられる店として、SNSでも話題が広がっています。

ニク サングルマンのハンバーグが洋食 WEST 百名店に選ばれた理由

2025年版「洋食 WEST 百名店」に選ばれた理由は、シンプルに“肉の本質に向き合った料理”にあります。

一口目からあふれ出す肉汁、香ばしい焼き目、そして中はふっくらジューシー。小川さんは「余計な手を加えない」ことを大切にしており、素材の力を信じる職人です。

グルメサイトでは「ナイフを入れた瞬間に肉汁があふれた」「ハンバーグというより芸術」といった声が多く寄せられています。

その評価は一時的なブームではなく、地元でじっくり積み上げた信頼の結果。大阪の洋食文化を再び盛り上げる存在として、注目を集めています。

小川参三（ニク サングルマン）の評判は？口コミから見る肉汁の秘密

口コミでは「一度食べたら忘れられない」との声が多く、特にハンバーグの肉汁量と香りの立ち方が絶賛されています。

ただし、一部では「少し濃いめの味付け」という意見もありますが、それも含めて“ご飯が進む味”と好意的な感想が多いのが特徴。

肉の扱い方にこだわりがあるため、調理工程にも妥協がなく、仕込みから焼き上げまで一切の無駄がありません。

筆者自身も天満を訪れた際に立ち寄りましたが、鉄板の上でハンバーグが踊るように焼ける光景は、まさに職人芸。食べる前から幸せになる“音の料理”という印象でした。

週刊チャンプ放送で注目必至！小川参三（ニク サングルマン）の魅力とは

週刊チャンプでは、「ハンバーグ肉汁選手権」と題して全国の料理人が技を競う企画が予定されています。

中でも小川参三さんは、“技と感性の融合”というテーマにぴったりの人物。

テレビを通して見えるのは、単なる料理の映像ではなく、肉汁を通して人を幸せにしたいという信念かもしれません。

大阪の下町・天満で磨かれた技が全国へ広がる瞬間。放送後は予約が取りにくくなる可能性もありそうです。

「行ってみたい！」と思った方は、放送前にチェックしておくのがおすすめです。

まとめ｜小川参三（ニク サングルマン）の店は天満の名店！肉汁と評判が話題に

今回は、小川参三（ニク サングルマン）の店の場所や洋食 WEST 百名店の評判について紹介しました。

大阪・天満という下町で、“命ある肉を最高の形で届けたい”という想いを持つ料理人。
その情熱が、週刊チャンプを通じて全国へ広がっていくのが楽しみです。

放送前から話題必至の名店、今のうちにチェックしておきましょう。